Hva er den sikreste måten å tine frossen mat på?
Langsom tining i kjøleskap er det beste alternativet. Flytt frossen mat fra fryseren til et 4 graders kjøleskap 8-12 timer i forveien. Miljøet med lav temperatur bidrar til å opprettholde celleintegriteten og minimerer tap av næringsstoffer. Spis innen 24 timer etter tining og ikke tilbake i fryseren.
Hva om du trenger det raskt?
Skylling under rennende vann kan fremskynde tiningen. Legg den frosne maten i den forseglede posen under rennende kaldt vann på 15-20 grader. Bladgrønnsaker vil mykne på ca 5 minutter, mens rotgrønnsaker trenger 10-15 minutter. Mikrobølgeovn kan også brukes i nødstilfeller, men du må varme opp i etapper og røre ofte. Kok opp umiddelbart etter tining.
Hvilke grønnsaker kan tilberedes direkte? Kryddergrønnsaker som chilipepper, ingefærskiver, løkløk og koriander kan legges direkte til varm gryte eller suppe uten å tine. Frosne grønnsaker i form av maiskjerner og grønne erter kan også tilberedes direkte.